富強(qiáng)宏圖牧業(yè)廠區(qū)富強(qiáng)宏圖牧業(yè)，北京烤鴨坯的源頭工廠（陜西韓城），國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司的年接待量達(dá)到上百次，有不少全國(guó)各地各界的參觀團(tuán)與考察調(diào)研團(tuán)慕名而來。

參觀通道車間是一個(gè)生產(chǎn)型企業(yè)的核心所在，敢于對(duì)外開放，這是富強(qiáng)宏圖牧業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的自信。富強(qiáng)宏圖牧業(yè)專注鴨產(chǎn)業(yè)，不斷深耕，每一個(gè)細(xì)節(jié)嚴(yán)格把控，只為成就好鴨坯。

接待來訪走進(jìn)參觀通道，透過大面的玻璃櫥窗，可以直面車間產(chǎn)線工人，體驗(yàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行清晰生產(chǎn)的每一道工序，感受富強(qiáng)宏圖牧業(yè)北京烤鴨坯的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以及富強(qiáng)宏圖牧業(yè)人用心做鴨坯的匠心精神。

今天，我們來參觀一只鴨坯在車間“旅行”時(shí)所要經(jīng)過的幾個(gè)主要班組，有大毛班、小毛班、開坯班和包裝班等。

大毛車間首先我們看到的是大毛車間，這里的主要工作是活鴨的接收、電麻屠宰、自動(dòng)除臟和清除鴨身上的大毛。這道工序完成后，光亮白嫩的鴨坯就由自動(dòng)化鏈條傳輸?shù)较乱粋€(gè)環(huán)節(jié)啦。

小毛車間這是由女工組成的小毛車間，人工拔除鴨坯上剩余的小毛。女工們?cè)诩?xì)節(jié)中嚴(yán)格把關(guān)，拔毛處理完，驗(yàn)毛工驗(yàn)毛通過后，掛鏈條進(jìn)入下一班組。

預(yù)冷池現(xiàn)在我們看到的是鴨坯入預(yù)冷池的情景。預(yù)冷池的作用是清洗、去雜味、降溫、排酸。鴨坯經(jīng)過預(yù)冷池的時(shí)間約30分鐘，確保每一只鴨坯都干干凈凈進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。

開坯班組進(jìn)入開坯班工序后，在此誕生出傳統(tǒng)北京烤鴨坯與酥不膩北京烤鴨坯，這也是車間內(nèi)最考量技術(shù)的一個(gè)班組。（支撐與打氣是制作傳統(tǒng)北京烤鴨坯的重要環(huán)節(jié)，可以讓烤鴨的皮肉分離）

燙坯與掛糖鏈條將鴨坯傳送到全自動(dòng)化的燙坯和掛糖環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)可以讓鴨坯進(jìn)行定型和上色。

晾坯然后鴨坯進(jìn)入晾坯車間，在這里主要是讓鴨坯瀝水，晾干多余的水分，降低鴨坯表面溫度，使鴨肉口感更緊實(shí)。晾好的鴨坯送進(jìn)-38℃的速凍庫(kù)，冷凍約8-10小時(shí)后，就可以進(jìn)包裝車間了。

鴨坯分級(jí)套袋最后一站是包裝車間。鴨坯根據(jù)不同的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行分類裝箱，隨后推入-18℃的冷庫(kù)，然后再由公司冷鏈運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)把產(chǎn)品送到全國(guó)各地的客戶手中。

乳酸菌無抗富硒鴨坯

酥不膩北京烤鴨坯傳統(tǒng)北京烤鴨坯

富強(qiáng)宏圖牧業(yè)的北京烤鴨坯在國(guó)內(nèi)擁有較高的知名度，公司擁有年屠宰加工500多萬只北京鴨的生產(chǎn)線，擁有2000多家客戶，銷售分公司遍布中國(guó)大江南北，如北京、深圳、江浙滬、新疆等全國(guó)20多個(gè)省市?，F(xiàn)如今，公司的出口基地已經(jīng)建成投產(chǎn)，不久的未來，富強(qiáng)宏圖牧業(yè)的北京烤鴨坯將邁出國(guó)門，走向世界人民的餐桌。而中國(guó)北京烤鴨這張金名片，也會(huì)越擦越亮。